Karnıyarık Poğaça Tarifi

İlk önce Ilık süt, şeker ve maya ufalanıp karıştırma kabına konulur.

Kabın üzeri örtülür mayanın aktifleşmesi için 5 dakika beklenir.

Ardından sıvı yağ ve yumurta beyazları ilave edilip çırpma teliyle çırpılır.

Tuz ve unun yarısından fazlası eklenip yoğurmaya başlanır.

Yumuşak bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş un eklenerek hamur haline getirilir.(un fazla veya eksik gelebilir ondan dolayı yavaş yavaş ilave edin)

Yoğurulan hamurun üzeri kapatılır ve yaklaşık 45 dakika mayalanması için beklenir. Mayalanan hamurumuzu bir iki kez yoğuralım ve mandalina büyüklüğünde eşit boy bezeler yapıp merdaneyle açılır ve açılan hamurun garşılıklı iki yarafından kenarlardan ikişer santim kalacak şekilde kesilir.

Hamurun ortasına iç harcı konularak kesik olan taraftan biri diğerinin üzerine kapatılır.(Kesik harcın üzerinde kalacak) diğer kesik olan taraf ilk kesiğin yönüne doğru kapatılarak şekil verilir. (sizin arzunuza kalmış iç harcını ve şeklini değiştirebilirsiniz. ) üstüne yumurtanın sarısı sürülüp 20 dakika daha tepsi mayası verilir.

Afiyet olsun...