Fırında Başamel Soslu Mantar Tarifi
Fırında Başamel Soslu Mantar Tarifi
Fırında Başamel Soslu Mantar nasıl yapılır? Fırında Başamel Soslu Mantar malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
Mantar sote için:
- 400 gram mantar
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz
Beşamel sos için:
- 5 yemek kaşığı un
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı süt
- tuz
Üzeri için
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Talimatlar
- İlk önce mantarlarımızı yıkayıp orta büyüklükte doğruyoruz.
- Daha sonra tencereye mantarlarımızı ve tereyağımızı ekleyip kapağımızı kapatıyoruz. Mantarlar suyunu çekene kadar ara ara karıştıralım.
- Suyunu çeken mantarlara, küçük küp şeklinde doğradığımız soğanlarımızı ekleyelim ve 2-3 dakika kadar pişiriyoruz.
- Ardından doğradığımız biberlerimizi ekleyip tekrar kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirmeye devam edelim.
- Son olarak baharatlarımızı ekleyip pişince ocağımızı kapatalım.
- Diğer tarafta beşamel sosumuz için tencereye tereyağını eritelim ve hemen unumuzu katıp hızlıca çırpma teli ile karıştıralım.
- Un çok hafif pembemsi renk olunca sütümüzü yavaş yavaş katalım. Sütü katarken hızlıca sürekli karıştıralım.
- Beşamel sosumuz muhallebi kıvamına gelince ocağımızı kapatıp fırın kabına koyduğumuz mantar sotenin üzerine beşamel sosumuzu eşit miktarda yayalım.
- Ardından üzerine rendelenmiş kaşarımızı serpelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
- Pişen yemeğimizi sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun...
