Saksı Kebabı Tarifi

Öncelikle patlıcanları kabuklarını alacalı keselim, daha sonra ortadan 2 eşit parçaya bölelim. 

Böldüğümüz patlıcanların çok ince olmamak şartı ile saksı gibi oyalım.

Daha sonra patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletelim.

Diğer tarafta iç malzemesini hazırlayalım, Küçük küpler halinde doğradığımız soğan ve biberleri bir tavaya yağ alıp biraz soteleyelim.

Ardından üzerine kuşbaşı etleri ilave edelim et suyunu salıp çekene kadar pişirelim.

Daha sonra küp küp doğradığımız domatesi ilave edelim, yaklaşık 10-15 dakika pişmeye bırakalım, süre sonunda incecik doğradığımız maydanoz ve tuz baharatlarını ekleyip ocaktan alalım.

Diğer tarafta tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları sudan alalım, yıkayıp kurulayıp önlü arkalaı kızartalım,

Ardından fırın tepsisine dizelim ve içerisine etli harcı paylaştıralım.

Diğer tarafta bir kapta 2 su bardağı suyu, salçayı karıştırarak eritelim, hazırladığımız bu sosu patlıcanların arasına dökelim, patlıcanların üzerine halka halka doğradığımız domatesleri koyalım tepsinin ağzını kapatıp 200 derecelik ısıda yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.

Pişen saksı kebabımız servise hazırdır.

Afiyet olsun.