Mercimekli Pırasa Graten Tarifi

• İlk önce pırasayı temizleyip küçük küçük doğrayın ve 5 dakika kadar haşlayın.
• Daha sonra bir kapta haşlanmış mercimekle harmanlayıp az tuz ve karabiber ilave edin.
• Ardından karışımı fırın kabına yayın.

Beşamel sos için;

• Margarini bir tencerede eritin unu pembeleşene kadar kavurun ve sütü azar azar ekleyip çırpma teliyle sürekli karıştırarak kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Tuzla ilave ederek tencereyi ocaktan alın.
• Daha sonra beşamel sosu pırasanın üzerine yayın. Rendelenmiş kaşarpeynirini üzerine serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklığında fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Pişen mercimekli pırasa grateni kare şeklinde dilimleyip sıcak olarak servis yapın.