Sahurluk Milföylü Yufkalı Börek Tarifi

• İlk önce sosunu hazırlayalım karıştırma kabına 4 adet yumurtayı kırın ve birinin sarısını üzeri için ayırın. Sıvı yağ, süt ve tuzu ekleyip hepsini çırpın.
• Diğer tarafta tezgaha un serpin ve 9 adet kare miföy hamurunu büyük bir kare oluşturacak şakilde hafif üzt üste bindirerek dizin ve kareden oluşan büyük bir kare elde edeceksiniz
• Hazırladığınız milföylerin üzerine un serperek dikdörtgen fırın tepsisinin büyüklüğünde açın.

İç malzeme için;

• Derin bir kapta peyniri çatalla ezin ve içine kıyılmış maydonoz ve pulbiber ekleyip karıştırın. Daha sonra hazırladığınız bu iç malzemeyi 2 eşit parçaya ayırın.
• Diğer tarafta fırın tepsisini çok az yağlayın ve açtığınız milföyleri dikkatlice tepsiye aktarın.
• Ardından üstüne 1 adet yufkayı tepsiye sığacak şekilde büzerek yerleştirin ve çırptığınız sostan kaşıkla her yerine gelecek şekilde yufkaları ıslatın.
• Daha sonra hazırladığınız peynirli iç malzemenin yarısını döşeyin ve ikinci yufkayı yine büzdürerek tepsiye yerleştirin ve sostan yine kaşıkla her yerine gelecek şekilde ıslatın.
• Ardından üstüne diğer kalan peynirli içi koyun.
• En son olarak yufkayıda büzdürerek tepsiye yerleştirin ve sosun kalanını her yerine dökün.
• Diğer tarafta kalan 9 adet milföyüde aynı şekilde birleştirip açın ve yufkaların üzerini dikkatlice kapatın.
• Ardından üzerine 1 adet yumurta sarısını böreğin üzerine sürüp kare kare dilimleyin.
• 1 şişe sodayı böreğin her yerine gelecek şekilde üzerine dökün.
• Son olarak üzerine susam ve çörekotu serpin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan böreğinizi kestiğiniz yerlerden tekrar kesin ve sıcak olarak servis edin.
• Afiyet olsun...