- 120Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Teşrübe Tarifi (Kilis Yöresi)
Teşrübe Tarifi (Kilis Yöresi)
Teşrübe Tarifi (Kilis Yöresi) nasıl yapılır? Teşrübe Tarifi (Kilis Yöresi) malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 1 kg iri doğranmış kuzu kuşbaşı
- 1 kg küçük boy patlıcan
- 4 adet domates
- 200 gr sivri biber
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 adet tırnak pide
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 6 su bardağı sıcak su
Talimatlar
- İlk önce kuşbaşı etleri yıkayıp düdüklü tencereye alalım.
- Sıvı yağ eklenip kavrulur ve rengi dönünce sırasıyla küçük doğranmış soğanları, sivri biberleri ve domatesleri ekleyelim.
- Daha sonra biber ve domates salçaları ilave edilip karabiberi ve tuzu atalım.
- Ardından üstüne 6 subardağı sıcak su eklenip kapağı kapatılarak pişirilmeye bırakalım.
- Diğer tarafta küçük patlıcanların uç kısımları kesilip alacalı olarak soyulup bütün halde bol yağda yumuşayana dek kızartalım.
- Daha sonra düdüklü tencerede pişen yemeği başka bir tencereye alalım ve kızaran patlıcanları üzerine dizelim.
- Ardından bir taşım kaynatıp ocaktan alalaım.
- Diğer tarafta pideleri kuşbaşı gibi doğrayalım ve servis tabağına alalım.
- Daha sonra Pişen yemeğin suyu ile ıslatalım ve üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
- En son olarak sebzeli etleri dizip servise hazırlayalım.
- Afiyet olsun...
- 120Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
