Name: Aşure Tarifi
Ingredients: 500 g aşurelik buğday ((3 su bardağı)); 1 su bardağı kuru fasulye; 1 su bardağı nohut; 1/2 çay bardağı pirinç; 200 gr kuru kayısı; 200 gr kuru üzüm; 3 lt su; 4 su bardağı toz şeker; 2 su bardağı süt; 1/4 çay kaşığı tuz; 1/2 çay bardağı karanfil suyu ((1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, sunuyu aldım)); 25 g fındık; 25 g kuş üzümü; 100 g ceviz; 1 adet nar; Tarçın

Aşure Tarifi

İlgen G Eylül 29, 2017

Beğeni

Aşure Tarifi

Aşure nasıl yapılır? Aşure malzemeleri ve tarifi

5 from 2 oy

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Course Geleneksel Tatlılar

Mutfak Türk

Porsiyon 25 Kase

Malzemeler

500 g aşurelik buğday (3 su bardağı)
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
1/2 çay bardağı pirinç
200 gr kuru kayısı
200 gr kuru üzüm
3 lt su
4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı karanfil suyu (1 tatlı kaşığı karanfili kaynatıp, sunuyu aldım)

Üzeri için;

25 g fındık
25 g kuş üzümü
100 g ceviz
1 adet nar
Tarçın

Talimatlar

Bir gece önceden nohut ve fasülyeyi ayrı ayrı ıslatın ve ertesi günü ayrı ayrı haşlayın.
Buğdayı ve kaynar suyu geniş bir tencereye koyarak 10 dakika kadar kaynatıp suyunu süzün.
Daha sonra kaynar su ekleyip yaklaşık bir saat kadar kaynatın.
Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç ilave edip 15 dakika kadar hepsini birlikte kaynatmaya devam edin.
Ardından sıcak süt, şeker, tuz, karanfil suyu ekleyerek 10 dakika kadar kaynatın.
Pişen aşureyi kaselere paylaştırın ve aşure kaselerde soğumaya başlayınca üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
Aşure pişirirken kenarda sürekli kaynar su bulundurun. Aşurenin kıvamına göre su ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...