Kuzu İncikli Kuru Fasulye Tarifi

Bir gece önceden ıslatılmış kuru fasulyeyi iyice yıkayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Diğer tarafta soğanı doğrayın ve soyulmuş sarımsak, defne yaprağı, karabiber ve bütün malzemeleri bir tencereye koyun.

Ardından. sıvı yağ ile iyice kavurun, salçayı ilave edip kavurmaya devam edin ve 3 litre civarında suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.

Diğer tarafta kuzu incikleri hafif tuzlayıp az yağda kızartın ve sosun içine alın. Sos inciklerin üzerini iki üç parmak civarında geçince kontrol edin, sos yetersizse biraz daha su ilave edin.

tencerenin kapağını kapatın.

Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 1 saat kontrol ederek pişirin.

Kuzu incikleri sostan çıkartıp sosu süzün.

Tencerede kalan sosa haşlamış olduğunuz kuru fasulye ilave edin

Taze domatesin kabuklarını soyup yemeklik doğrayın, taze kekikleri de dal şeklinde yada irice doğrayıp kuru fasulyeli sosun içine ilave edin.

Kısık ateşte fasulyeyi 10 dakika kaynatıp kuzu incikleri ilave edin ve 5 dakika daha kaynatıp servis edin.

Afiyet olsun...