Beğendili Kebap Tarifi

begendili kebap tarifi

Beğendili Kebap Tarifi

begendili kebap tarifi

Beğendili Kebap Tarifi

Beğendili Kebap nasıl yapılır? Beğendili Kebap malzemeleri ve tarifi.
5 from 2 oy
Haz. Süresi 30 dk
Pişme Süresi 40 dk
Toplam Süre 1 sa 10 dk
Course Kebap Tarifi
Mutfak Türk
Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler
  

  • 600 gr kuzu kuşbaşı
  • 1 Kg Patlıcan
  • 110 gr tereyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • baharat torbası
  • 2.5 su bardağı su
  • 1/2 su bardağından 1 parmak fazla un
  • 1 lt Süt
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 1/2 adet Limon

Talimatlar
 

  • Beğendili Kebap Tarifi'nin Yapılışı:
  • İlk önce bir tencereye yağı, ekleyin orta ateşte eritin.
  • Daha sonra yağ kızmaya başlayınca kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin.
  • Etleri bir ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar soteleyin.
  • Ardından küçük küpler şeklinde doğranmış soğanı tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin.
  • Daha sonra salçayı ilave edip karıştırmaya devam edin ve salça eriyince tuzunu ilave edip baharatları baharat torbasına yerleştirip ekleyin.
  • Ateşi kısın. Tencerenin üzerine bir tas kapayın, 1 bardak sıcak suyu, tasın kenarından dökün. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı ağır ateşte 8-10 dakika pişirin.
  • Yemeğimiz suyunu çekince, kalan 1,5 bardak sıcak suyu koyup, yine ağır ateşte, yaklaşık 20 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Bu arada kebap suyunu çekerse, etler pişmediyse bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz. Kebabın, tencereyi ateşten aldığınızda, yaklaşık 1 bardak salçası olmalıdır.
  • Diğer tarafta beğendiyi hazırlayın. Öncelikle patlıcanları közleyip sapını kesip soyun.
  • Sütü kaynatıp, bir kenara alın.
  • Yağın kalan 80 gramını bir tencerede, orta ateşte ısıtın. Yağ kızmaya başlayınca ununu ilave edin ve bir kaşıkla sık sık karıştırarak pişirin.
  • Un sararmaya başlayınca birkaç dakika daha pişirip, tencereyi ateşten alın. Bir kenarda ılınmaya bırakın.
  • Meyane ılınınca tencereyi tekrar orta ateşe oturtun. Sıcak sütü, tahta bir spatulayla sürekli karıştırarak, azar azar meyaneye yedirin. Çok ağır ateşte 10 dakika pişirin.
  • Patlıcanları iyice sıkıp, çok ince kıyın. Patlıcanları ateş üzerindeki meyaneye ilave edin. Yumurta teliyle karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin. Kaşer peyniri rendesini ilave edip karıştırın. Beğendiyi ocaktan alın.
  • Beğendiyi servis tabağına yayın tabağın ortasına pişmiş salçalı eti dökün ve servis yapın.
  • Afiyet olsun...
İçerik Etiketleri:
· · · · · · ·
İçerik Kategorileri:
Kebap Tarifleri

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir






Size Özel! Bazı Kayıtlar