Ballı Mahmudiye Tarifi

balli mahmudiye tarifi

Ballı Mahmudiye Tarifi

balli mahmudiye tarifi

Ballı Mahmudiye Tarifi

Ballı Mahmudiye nasıl yapılır? Ballı Mahmudiye malzemeleri ve tarifi
5 from 2 oy
Haz. Süresi 15 dk
Pişme Süresi 30 dk
Toplam Süre 45 dk
Course Tavuk Yemekleri
Mutfak Kayseri, Osmanlı, Türk
Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler
  

  • 1 adet bütün köy Tavuğu
  • 1 adet soğan (soyulup dörde bölünmüş)
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet küçük çubuk tarçın
  • 1/4 adet limon dilimi
  • 5 adet kuru kayısı
  • 10 adet kuru rezaki üzümü
  • 20 adet kabuğu soyulup acık Pembe kavrulmuş badem
  • 2 yemek kaşığı çiçek balı
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı

Talimatlar
 

  • İlk önce tavuğu bir tencereye koyup tavuğu haşlayınız Tavuk haşlanınca tavuğu haşlama suyundan çıkartıp soğutun ve kemiksiz olarak iri parçalar halinde ayıklayınız.
  • Tavuğun suyunu atmayınız ve suyun yarısıyla bol arpa şehriyeli pilav yapınız.
  • Tavuğun kalan suyunu süzdürerek başka bir tencerede ocağa koyunuz, içerisine kayısı, üzüm ve bademleri ekleyip kısık ateşte kayısılar yumuşayıncaya kadar kaynatın.
  • Bal, limon suyu ve nişastayı çok az suda ezip karıştırın ve kaynayan tavuk suyuna ekleyin ve tadını tuzunu ayarlayın.
  • Bu terbiyeli ve kayısılı tavuk suyu 2 bardağı geçmemeli, parça tavukları bu suya ekleyin ve kısık ateşte bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın ve 20 dakika demlendirin.
  • Yemeği, servis etmeden önce irice kıyılmış maydanoz yaprağını ve 1 kaşık tereyağını ekleyin ve yanında arpa şehriyeli pilavla servis ediniz.
İçerik Kategorileri:
Tavuk Yemekleri

Yorum Yapın

Size Özel! Bazı Kayıtlar