- 5Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Kaytaz Böreği Tarifi
Kaytaz Böreği Tarifi
Kaytaz Böreği nasıl yapılır? Kaytaz Böreği malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
Harç malzemeleri;
- 1 kilo kıymalık dana eti
- 3-4 adet soğan
- 3 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı yeni bahar
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamur malzemeleri;
- 2 kilo un
- 1 çay kaşığı tuz
- Ceviz tanesi büyüklüğünde yaş maya
Hamuru açmak için;
- 1,5 su bardağı ay çiçek yağı ,
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı karıştırılır.
Talimatlar
- İlk önce bir kaba soğanları küçük küçük doğruyoruz ve kırmızı biberi temizleyip ince ince doğruyalaım.
- Ardından domateslerin kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayalım.
- Daha sonra kıyma ve diğer kalan harç malzemelerini ekleyip karıştıralım.
- Diğer tarafta hamur için 1 küçük kase ılık su ile mayayı eritelim.
- Daha sonra yoğurma kabına aldığımız mayanın içine unu azar azar ekleyelim.
- Ardından alabildiği kadar ılık suyu da azar azar ilave edip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
- Yoğurma kabının üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.
- Mayalanan hamurdan cevizden azıcık daha büyük olacak şekilde eşit parçalara bölüyoruz.(elinize yapışmaması için ay çiçek yağına batırarak parçaları bölebilirsiniz) ve bu parçaları da 15 dakika dinlendiriyoruz.
- Daha sonra Her bir hamur parçasını ay çiçek ve tereyağı karışımına elimizi batıra batıra elimizle ince ince açıp, uzun rulo seklinde saralım.
- Ardından bu ruloyu gül böreği şeklinde kıvıralım.
- Tüm parçalarıa aynı işlemi uygulayıp önceden yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizelim.
- Daha sonra her bir parçanın üstüne 1 çorba kaşığı harcı düzgün bir şekilde yayalım.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45-50 dakikalık süreyle pişiriyoruz.
- Piştikten sonra yanında taze nane, yeşil biber ve limon ile servis ederiz.
- Afiyet olsun...
- 5Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
