- 12Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Paşa Böreği Tarifi
Paşa Böreği Tarifi
Paşa Böreği nasıl yapılır? Paşa Böreği malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 tutam tuz
- 1/2 su bardağı su
İç Harcı için;
- 1/2 kg. kıyma
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Hamuru Islatmak için;
- 3 su bardağı et suyu
- 2 su bardağı normal su
Talimatlar
- İlk önce yoğurma kabına unu, yumurta ve tuzu ilave ediyoruz.
- Ardından suyu azar azar ekleyip sert bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz hamurun üzerini temiz bir nemli bezle örtüp 15-20 dakika kadar yoğurma kabında bekletip dinlendiriryoruz.
- Hamur dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz.
- Tavaya kıymayı alıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Bir süre kavurduktan sonra diğer malzemeleri ekliyoruz.
- Diğer tarafta ayrı bir tencerede 5 su bardağı kadar et suyunu ısıtıyoruz ve diğer ocağa da bir tavada zeytinyağını kızdırıyoruz.
- Dinlendirdiğimiz hamuru süre sonunda 4 veya 5 parçaya bölüp yuvarlıyoruz.
- Daha sonra kızartacak olduğumuz tavanın içerisine açmış olduğumuz hamuru önlü arkalı kızgın yağda çokaz tutup kızarmayacak şekilde kızartıyoruz.
- Kızarmış hamurları diğer tarafta et suyuna ıslatarak yumuşatıyoruz ve borcama yerleştiriyoruz.
- Hamurun üzerine kıymalı harcı eşit şekilde dağıtıyoruz ve her katta aynı işlemi yapıyoruz.
- En son hamuru koyduktan sonra üzerine tencerede kalan et suyu döküyoruz ve üzerine bir kapak kapatarak suyunu çekene kadar bekletiyoruz.
- Suyunu çeken böreğin üzerine önce sarımsaklı yoğurdumuzu ve hazırlamış olduğumuz tereyağ ve kırmızı biber karışımı olan sos dökülür.
- Afiyet olsun
- 12Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
