- 2Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Pırasalı Börek Tarifi
Pırasalı Börek Tarifi
Pırasalı Börek nasıl yapılır? Pırasalı Börek malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
Hamuru için
- 1 adet yumurta
- 4-5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Hamuru Açmak İçin;
- 1 çay bardağı buğday nişastası
- 1 çay bardağı un
- 200 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
İç Harcı İçin;
- 1 kg pırasa
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gr orta yağlı kıyma
- 2 çay kaşığı tuz , karabiber
Talimatlar
- İlk önce iç harcını hazırlayalım. İnce pırasalar seçilip yıkanıp incecik doğranır.
- Bir tencerede yağ kızdırılır soğan ve kıyma ilave edilerek kavrulur.
- Ardından Pırasa tencereye ilave edilir ve sürekli karıştırılarak 8-10 dakika kadar kavrulur.
- Hafifçe yumuşayan pırasaların üzerine tuz ve karabiber serpilir ve ocaktan alınır. Soğuması için bir kenarda bekletilir.
- Diğer tarfta yumurta, su, tuz ve sirke yoğurma kabında karıştırılır. Un azar azar eklenip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edip yoğrulur.
- Yoğurduğumuz hamuru yaklaşık yarım saat kadar buz dolabında dinlendirelim.
- Dinlenen hamur 10 bezeye ayrılır. Bezelerden 5’i üzerlerine nişastalı un serpilerek oklavayla 35-40 santim çapında tek tek açılır. Yağ tavada eritiir.
- Daha sonra açılan hamurlar, aralarına ikişer yemek kaşığı yağ gezdirilerek yağlanmış tepsiye üst üste dizilir. Üzerine pırasalı peynirli harç yayılır.
- Açılmış olan diğer 5 yufka da tepsiye aynı şekilde yağlanarak üst üste serilir. Kalan yağ 2 yemek kaşığı yoğurtla karıştırılıp hamurun üzerine sürülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.
- Afiyet olsun.
- 2Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
