- 58Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Ay Çöreği Tarifi
Ay Çöreği Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 150 gram oda ısısında tereyağ veya margarin,
- 2 adet yumurta birinin sarısı üzerine sürülecek,
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tutam tuz
- 4 su bardağı un
İç malzemesi;
- 3 su bardağı robottan geçirilmiş kek
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay bardağı bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı kaşığı tarçın
- 1/2 çay bardağı kuru üzüm
- 1/2 su bardağı süt.
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Rondoda çok az çekilmiş yer fıstığı veya susam.
Talimatlar
- Derin bir kap içine un haricindeki malzemeleri elle karıştırılır.
- Daha sonra üzerine, azar azar un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilene kadar hamur yoğrulur.
- Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için, ılık bir ortamda bekletilir.
- Diğer tarafta hamur mayalanırken, iç malzemesi için gerekli olan malzemeler, derin bir kap içerisine alınır ve yoğrulur..
- Yoğurduğumuz hamurdan, ceviz büyüklüğünde yaklaşık 14 tane parçalar kopartılıp, avuç içerisinde uzun şekilde avuç içinde yuvarlanır.
- Yuvarlaklar, servis tabağı içerisinde bekletilir.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde yaklaşık 14 adet parçalar kopartılıp beze yapılır
- Bezeler merdane yardımı ile uzunlamasına açılır.
- Açılan hamurun uzun kenarına, yuvarlanıp uzatılan iç harcı koyulur.
- Hamur iç harcı içinde kalacak şekilde kapatılır. Rrulo şeklinde sarılır.
- Ruruloya ay şekli verilir ve şekli verilen ay çörek, hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, rondodan geçirdiğimiz yer fisyığını serpiyoruz. arzuya göre susamda kullanabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
- Fırından alınan ay çöreği, soğuduktan sonra servise sunulur.
- 58Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
