- 21Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Telli Katmer Tarifi
Telli Katmer Tarifi
Telli Katmer nasıl yapılır? Telli Katmer malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 5 bardak kadar un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1/2 paket yaş maya
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aralarına sürmek için:
- 200 gr tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Talimatlar
- İlk önce un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp karıştırın .
- Ardından unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin.
- Ardından üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
- Diğer tarafta tereyağını tavada sadece eritin.
- Daha sonra İçine zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Diğer tarafta mayalanan hamuru 4 eşit parçaya ayırın.
- Hamurlardan ilk parçayı unlayarak kalın bir yufka şeklinde açın.
- Üzerini yağlayın bir kenarda beklesin.
- Ardından ikinci hamurada aynı işlemi uygulayın 2. hamuru da aynı şekilde açıp üzerini yağlayın ve katmer şeklinde katlayın.
- ilk açtığınız yağlanmış yufkanın ortasına katmer şeklinde katlanmış hamuru koyun ve alttaki yufkayı yine katmer şeklinde katlayın.
- Katlanmış 2. yufka ilk yufkanın arasında kalacak.
- İç içe katlanmış 2 adet yufkadan oluşmuş tek katmeri kenara alıp dinlenmeye bırakın.
- Kalan 2 parça hamura da aynı işlemi uygulayın.
- Daha sonra tezgaha un serpip İlk ikili hamuru tezgaha alın ve üzerinede un serperek merdaneyle 1 santim kalınlıkta açın.
- Ardından açtığımız hamurun üzerine bıçakla çizikler atın.
- Diğer tarafta yumurta sarısına, 1 tatlı kaşığı yoğurt koyup karıştırın ve katmerlerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
- Arzunuza göre katmeri sadece fırında değil, tavada da pişirebilirsiniz.
- Afiyet olsun...
- 21Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
