Ev Yapımı Boza Tarifi

İlk önce bulgur, dövme ve pirinç tencereye koyup üzerini 3-4 parmak örtecek kadar su ekleyip kaynatalım.

İyice haşlanana kadar suyunu çektikçe kaynar su ilave ediyoruz.

Piştikten sonra el blendırından geçiriyoruz.

Daha sonra Soğumadan 1 çay bardağı toz şekeri 1 çay bardağı mayalık bozayı ilave edip iyice karıştırıp havlu veya sofra bezi ile iyice saralım.

Bozamız yaklaşık 18-24 saate mayalanmış olur ama odanın sıcaklık durumuna göre değişebilir.

Dinlendirme sürecinde ara ara açıp karıştırıp kontrol ediyoruz.

Bozamızın mayalanıp mayalanmadığını üzerindeki ufak kabarcıklardan ve kokusundan anlayabilirsiniz.

Mayalanan bozamızın tadına bakalım arzunuza göre şeker ilavesi yapabilirsiniz.

Mayalanan bozamızı bardağa döküp önce tarçın üzerine leblebi yaparak servis edin.

Afiyet olsun...