Name: Piyaz Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2,5 su bardağı kuru fasulye (İspir fasulyesi ya da şeker fasulyesi); 1 adet kırmızı domates; 1 adet kuru soğan; 1 adet yeşil biber; 1/2 demet maydanoz; 1 adet limon; 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı; 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi; Yeteri kadar tuz; Siyah zeytin; Kırmızı pul biber; 2 adet haşlanmış yumurta

Piyaz Tarifi

İlgen G Mart 28, 2017

Beğeni

Piyaz Tarifi

Piyaz nasıl yapılır? Piyaz malzemeleri ve tarifi.

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Haz. Süresi 15 dk

Pişme Süresi 30 dk

Toplam Süre 45 dk

Course salata

Mutfak Türk

Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

2,5 su bardağı kuru fasulye İspir fasulyesi ya da şeker fasulyesi
1 adet kırmızı domates
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1/2 demet maydanoz
1 adet limon
1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Yeteri kadar tuz

Süsleme için

Siyah zeytin
Kırmızı pul biber
2 adet haşlanmış yumurta

Talimatlar

Kuru fasulyeleri akşamdan ılık ve az tuzlu suyun içinde kabartın.
Ertesi gün bunları süzerek tencerede suve az tuzla birlikte haşlayın.
Fasulye haşlanırken salatanın malzemelerini hazırlayalım.
Domatesin kabuklarını ayıklayarak, küp şeklinde doğrayın.
Ardından kuru soğanı soyarak, bunu piyazlık dediğimiz şekilde doğrayıp hafifçe tuzla ovalayın ve yıkayın.
Yeşil biberi yıkayın, çekirdeklerini ayıklayın ve ince ince doğrayın.
Daha sonra maydanozları iyice yıkayıp sadece yaprak kısımlarını ince ince kıyın.
Yumurtamızı haşlayıp soyun ve dilimleyin.
Pişen fasülyemizi süzüp ılınmasını bekleyelim.
Bir kaba yumurta hariç fasülyemizi ve diğer malzemeleri karıştıralım.
Ardından bir kasenin içinde sızma zeytinyağını, limon suyu, sirke ve tuzu koyarak iyice çırpın. Bunu piyaz salatasına dökerek, kaşıkla karıştırın. Salatanın üzerine ve kırmızı pul biberle süsleyin. Haşlanmış yumurtaları dilediğiniz gibi süsleme amacıyla salatanın üzerine yerleştirin.
Afiyet olsun...