- 153Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Çilek Soslu Panna Cotta Tarifi
Çilek Suslu Panne Cotta Tarifi
Çilek Suslu Panne Cotta nasıl yapılır? Çilek Suslu Panne Cotta malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı toz jelatin (1/4 su bardağı soğuk suyla karıştırıl
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 400 ml sıvı krema
- 1 adet vanilya çubuğu
Çilek sosu için:
- 500 gr çilek
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 30 gr su
Talimatlar
- İlk önce tatlıya kıvamını verecek olan toz jelatini pürüzsüz bir kıvam alması için; 1/4 su bardağı ölçüsünde soğuk suda karıştırarak eritin.
- Daha sonra krema, süt ve toz şekeri küçük bir tencereye koyun. Vanilya çubuğunu keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
- Ardından bıçağın ucu yardımıyla tatlıya asıl aromayı verecek olan kabukların iç kısmını kazıyın ve tenzereye aktarın.
- Süt, toz şeker ve vanilya ile karıştırdığınız kremayı, kısık ateşte kaynama derecesine gelene kadar pişirin.
- Toz jelatin karışımını tencereye aktarıp kaynatma işlemini kısa bir süre daha devam ettirip ocaktan alın.
- Pürüzsüz bir kıvam alması için tatlı karışımını süzgeçten geçirdikten sonra kuplara tam doldurmadan yerleştirin ve kupları yan yatırarak buzdolabına koyup 3-4 saat bekletin.
- Çilekleri doğrayarak bir tencereye koyun ve içine toz şeker ekleyerek , 30 gram su ilave edip, orta ateşte ocakta kaynatalım. Sonrasında blenderden çilekleri çekerek çilekler püre çilek sosu haline gelecek şekilde ezelim.
- Bu akışkan çilek sosunu süzgeçten geçirip çilekleri çekirdeklerinden ayırarak pürüzsüz bir kıvam elde edelim.
- 4 saat sonra buzdolabından yanlamasına şekil almış , katılaşmış, akışkan olmayan panna cotta muhallebisini çıkaralım. Üzerine yani diğer yarısına yanlamasına çilekli sosu dökelim. Ve servise hazır sunum edebilirsiniz.
- Panna cotta'nın sosunu farklı meyvelerle hazırlayabilir, çilek sosunu püre halinde de hazırlayabilirsiniz.
- 153Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
