- 32Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi
Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi
Kıymalı Hünkar Beğendii nasıl yapılır? Kıymalı Hünkar Beğendi malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
Beğendi için;
- 4 adet orta boy patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı kaşar peynir
Kıymalı Harç İçin;
- 250 gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates rendesi
- Sıvı yağ
- Su
- Tuz ve baharatlar (karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kekik)
Talimatlar
- İlk önce patlıcanları teflon tava veya fırında közleyin ve pişen patlıcanların kabuklarını soyun. Daha sonra soyduğunuz patlıcanları küp küp doğrayın ve çatalla ezin.
- Diğer tarafta bir tencereye tereyağını alıp eritin ve üzerine unu ekleyip un kokusu gelene kadar kavurun.
- Daha sonra sütü yavaş yavaş bir yandanda karıştırarak ilave edip topak olmayacak şekilde pişirin.
- Bir taşım kaynamaya yakın kaşar peynir ilave edilir ve iyice karıştırılır.
- Son olarak bir miktar tuz ve közlenmiş patlıcanlar da tenceredeki karışıma ilave edilip tekrar karıştırıp ocaktan alın
- Kıymalı Harç;
- Bir tavaya sıvı yağ ve soğanı ekleyin soğanlar şeffaflaşınca tavaya kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Daha sonra doğranmış olan biberleri ekleyip tekrar kavurmaya devam edin.
- Sebzeler diriliğini bırakınca bir domates rendesi ve kıymanın üzerine çıkacak kadar su ilave edin. Son olarak baharatlar da eklenip suyunu çekmeye ve pişmeye bırakılır.
- İlk önce servis tabağına önce patlıcanlı harç ve sonra üzerine kıymalı harç eklenip servis edilir.
- Afiyet olsun...
- 32Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş