Malatya Usulü Patlıcanlı Bulgur Köfte Tarifi

patlicanli bulgur koftesi tarifi

Malatya Usulü Patlıcanlı Bulgur Köfte Tarifi

patlicanli bulgur koftesi tarifi
5 from 1 oy
Yazdır

Malatya Usulü Patlıcanlı Köfte Tarifi

Bulgurlu Sulu Köfte nasıl yapılır? Bulgurlu Sulu Köfte malzemeleri ve tarifi

Tür Köfte
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişme Süresi 18 dakika
Toplam Süre 48 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı yarma veya ince bulgurla 2 yemek kaşığı un karışımı
  • 2 adet patlıcan
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • sıvı yağ, pul biber,karabiber, tuz

Tarif

  1. İlk önce bulguru bir kapta ıslatalım ve yumuşaması için bekletelim.

  2. Diğer tarafta patlıcanı alacalı soyup küp küp doğrayalım ve tuzlu suda bekletelim.

  3. Daha sonra ıslattığımız bulguru yavaş yavaş su ilavesi yaparak yoğuralım ve misketten küçük taneler yapıp yuvarlayalım.

  4. Ardından uygun bir tencereye sıvı yağı koyup soğanı küp küp doğrayalım ve soğanları şeffaflaşana kadar kavuralım üzerine doğranmış biberi ekleyip kavurmaya devam edelim.

  5. Kavrulan soğanların üzerine salçayı ekleyip salça eriyene kadar kavurmaya devam edelim.

  6. Daha sonra kabuğu soyulmuş küçük küçük doğranmış domatesi ilave edip birkaç karıştıralım ve üzerine su ilave edelim ve kaynamasını bekleyelim.

  7. Diğer tarafta patlıcanları tuzlu sudan çıkartıp yıkayalım ve hazırladığımız kaynayan yemek suyuna haşlanmış nohut ile birlikte ilave edelim.

  8. Yemeğin tuz karabiber ve arzu ettiğiniz acılıkta pul biberini ekleyelim.

  9. Patlıcanlar biraz piştikten sonra yuvarladığımız bulgur köfteleri ilave edip köfteler pişene kadar kaynatalım.

  10. Pişen yemeğimizi sıcak olarak servis yapalım.

  11. Afiyet olsun...

İçerik Etiketleri:
· · · · · · · · · ·
İçerik Kategorileri:
Köfte Tarifleri

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Size Özel! Bazı Kayıtlar

Evet Hayır
Biz Bayanlar Menü