- 857Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Laz Böreği Tarifi
Laz Böreği Tarifi
Laz Böreği nasıl yapılır? Laz Böreği malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
Hamuru için
- 4 su bardağı kadar un
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı koyu kıvamlı ayran veya sulu ev yoğurdu
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı su
Kreması için
- 5 su bardağı süt
- 2 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 adet limon kabuğu rendesi
- Üzerine dökmek için 150 gr tereyağı , 1 çay bardağı sıvıyağ
- Hamuru açmak için; Nişasta
Şerbeti için
- 1,5 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon su
Talimatlar
- İlk önce bir tencereye şeker ve suyu ilave edelim ocağa koyup kaynatalım.
- Daha sonra limon suyunu ilave edip kaynatmaya devam edelim.
- Şerbetin kıvamı koyu olmalı şerbet soğuduğunda akışkan bal kıvamında olmalı
- Diger tarafta Yoğurma kabuna hamur malzemelerini alalım ve yumuşak bir hamur elde edelim.
- Yoğurduğumuz hamuru 18 bezeye ayırıp yuvarlayın. Üzerini bir folyo veya poşetle kapatıp dinlenmeye bırakın.
- Hamur dinlenirken muhallebiyi hazırlayın.
- Şeker ve 4 su bardağı sütü tencereye alıp kaynamaya bırakın.
- Diğer tarafta kalan 1 bardak süt, 2 yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, un ve nişastayı çırpın.
- Kaynayan sütten azar azar dökerek karışımı ılıklaştırın ve kaynayan sütün içine aktarıp hızlıca karıştırın.
- Katılaşan muhallebiyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Dinlenmeye bıraktığımız bezeleri nişastayla tek tek veya aralarına nişasta serperek 3-4 bezeyi üst üste koyarak açabilirsiniz..
- İlk yufkayı açıp tepsinin dışına taşacak şekilde yerleştirin.
- Diğer yufkaları açtıktan sonra bıçakla 5-6 parçaya bölüp tepsiye göre ayarlayın.
- Tepsiye yerleştirirken yufkaların üzerine eritilmiş tereyağından azar azar gezdirin.
- Bezelerin yarısını açtıktan sonra ılınmış olan muhallebiyi döküp yayın. (Muhallebi sıcak olmamalı)Tepsinin dışına sarkan ilk yufkanın, dışa sarkan kısmını muhallebinin üzerine kapatın.
- Kalan hamurları da tek tek açıp muhallebinin üzerine yerleştirin.
- Keskin bir bıçakla iri dilimlere kesin. Üzerine kalan yağı gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına tatlıyı sürün.
- Böreğimiz piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince üzerine şerbeti dökün. Her dilimin üzerine bir yemek kaşığı şerbet yeterli oluyor. Şerbetli istemeyenler, pudra şekeri serperek de yiyebilir.
- 1 saat dinlenen tatlı servise hazır.
- Afiyet olsun...
- 857Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
