- 2Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Yuvalama Çorbası Tarifi
Yuvalama Çorbası Tarifi
Yuvalama Çorbası nasıl yapılır? Yuvalama Çorbası malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 100 gr az yağlı kıyma
- 1/2 su bardağı kırık pirinç
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1/4 su bardağı un
Çorbası için;
- 1 su bardağı nohut
- 500 gr incik
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 litre su
- Tuz
- Tane karabiber
Yoğurt sos için;
- 300 gr süzme yoğurt (kese yoğurdu)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 4 su bardağı su
- Tereyağ ve kuru nane (arzuya göre pul biber)
Talimatlar
- Bir gece önceden nohutumuzu islatalım.
- Ertesi gün ıslattığımız nohut, soğan (tüm olarak) incikle beraber düdüklü tencereye koyuyoruz üzerine tane karabiber ve tuz ekleyerek 15 dakika kadar pişiriyoruz.
- Daha sonra etlerimizi soğutup kemiklerinde ayırıp küçük doğruyoruz.
- Top köfteler için pirinci sıcak suda yarım saat kadar ıslatıyoruz.
- Diğer tarafta İrmiği(2-3 kaşık su ile ıslatın şişsin), unu yoğurma kabına alıyoruz. Kıyma ve pirinci birlikte mutfak robotundan geçirin, un ve irmikle karıştırın ve özdeşleşene kadar yoğurun, ve biraz buzdolabında dinlendirin.
- Köfte harcınından nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Çorba için et suyunuzu süzerek tencerinize alın, kaynadığında top köftelerinizi atın, 2-3 dk kadar haşlayın,
- Diğer tarafta köfteleriniz haşlanırken yoğurt sos için süzme yoğurdunuzu soğuk suyla ezin, yumurta ve unu da ekleyerek iyice karıştırın, yoğurdu çorbaya alıştırmak için 2 kepçe kadar haşlama et suyundan yoğurt sosa ekleyin, yoğurt sosu yavaşça akıtarak ve karıştırarak çorbanıza ekleyin.
- En son tam haşlanmış nohut ve tam pişmiş etleriniz ekleyin. Hafif kızdırdığınız tereyağ ve nane karşımı da ekleyin. Ocaktan çorbanızı alın.Yağlı naneyi arzuya göre servis esnasında porsiyonlara da ekleyebilirsiniz.
- Afiyet olsun...
- 2Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
