Has Dolma Tarifi (Bitlis Yöresi)

has dolma tarifi

Has Dolma Tarifi (Bitlis Yöresi)

has dolma tarifi

Has Dolma Tarifi (Bitlis Yöresi)

Has Dolma nasıl yapılır? Has Dolma malzemeleri ve tarifi
5 from 1 oy
Haz. Süresi 30 dk
Pişme Süresi 30 dk
Toplam Süre 1 sa
Course Sıcak Dolma Tarifi
Mutfak Bitlis, Türk
Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler
  

  • 1 adet büyük boy dolmalık lahana
  • 700 gr orta yağlı kıyma
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4-5 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 demet maydonoz
  • 1,5 su bardağı tane sumak
  • Tuz karabiber, acı sevenler için de bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ

Talimatlar
 

  • İlk önce lahana yapraklarını ayırıp yıkayalım ve haşlayalım.
  • Diğer tarafta bir tencereye 4 bardak soğuk su ve üzerine sumaklar ilave edilerek su kaynama noktasına gelene dek orta ateşe konur ve kaynamadan kapatılır.
  • Ardından ılınması için kenarda bekletilir.
  • Diğer tarafta doğranmış soğan, kıyma, pirinç ve kalan malzemelerle dolma içini hazırlayın. Ilınmış olan sumak suyunun bir, birbuçuk bardak kadarını harcın içine dökün ve harcınızı tekrar karıştırın.
  • Daha sonra da küçük parçalara böldüğünüz lahanalara sarın.
  • Ardından tencerenin dibine varsa birkaç parça koyun veya kuzu kemiğini yerleştirin.
  • Üzerine sardığınız lahanaları dizin. Kalan sumak suyunu ve yağı tencereye dizdiğiniz lahanaların üstüne gezdirip kaynayana kadar harlı, sonrasında kısık ateşte pişirin.
  • Piştiğinde tüm suyunu çekmiş olması gerekiyor.
  • Pişen dolmalarınızı ister sıcak ister ılık olarak servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun...
İçerik Kategorileri:
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri

Yorum Yapın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir






Size Özel! Bazı Kayıtlar