- 6Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Macar Kebabı Tarifi
Macar Kebabı nasıl yapılır? Macar Kebabı malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı eti
- 1 adet patlıcan (minik küpler halinde doğranmış)
- 1 su bardağı patates (minik küpler halinde doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye
- 4-5 adet tane karabiber
- 1 yemek kaşığı haşlanmış mısır
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 adet domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
Beşamel Sosu için
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı süt
- 1 tutam muskat rendesi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Talimatlar
- İlk önce patlıcanları alacalı soyu küçük küpler halinde doğrayın.
- Ardından patatesleride patlıcanlarla aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayın.
- Diğer tarafta bir tavaya sıvı yağ ekleyip patlıcan ve patatesleri kızgın yağda pişirin ve fazla yağını süzdürün.
- Daha sonra fırın kabına sarımsak, bezelye ve mısırları ilave edin. Patlıcanları ve patatesleri de ekleyip tane karabiberleri sebzelerin üzerine serpip karıştırın.
- 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve alüminyum folyo ile kabın üzerini örtün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırıda 10 dakika kadar pişirin.
- Daha sonra folyoyu kaldırın ve 5-6 dakika daha sebzeler kızarana kadar pişirin.
- Dier tarafta sebzeler pişerken, etleri ısınmış tavada sıvı yağ ile kavurun.
- Etler suyunu salıp geri çekinceye kadar pişirin. (Dilerseniz bu işlemi düdüklü tencerede yaparak daha yumuşak etler elde edebilirsiniz.)Eğer tavada soteliyorsanız baharatlandırmayı en son yapın ve 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Diğer tarafta beşamel sos için tereyağını üçük bir bir sos tenceresinde eritin ve unu hafifçe kavurun ve una sütü yavaşça çırparak ilave edin.
- Ardından tuz, karabiber ve muskatı ekleyip çırpma teliyle karıştırarak pişirin.
- Fırınlanan sebzelerin üzerine kaşar peynirini serpin ve etlerle birlikte domates püresini ekleyin.
- Hazırladığınız beşamel sosu çırpın ve tüm yemeğin üzerini ince bir tabaka şeklinde kaplayın. Nar gibi kızarana kadar fırında tutun.
- Afiyet olsun...
- 6Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
