Name: Macar Kebabı Tarifi
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: 500 gram dana kuşbaşı eti; 1 adet patlıcan ((minik küpler halinde doğranmış)); 1 su bardağı patates ((minik küpler halinde doğranmış)); 1 su bardağı bezelye; 4-5 adet tane karabiber; 1 yemek kaşığı haşlanmış mısır; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 100 gram kaşar peyniri; 1 adet domates; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı un; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1,5 su bardağı süt; 1 tutam muskat rendesi; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz

Macar Kebabı Tarifi

Macar Kebabı nasıl yapılır? Macar Kebabı malzemeleri ve tarifi.

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Haz. Süresi 40 dk

Pişme Süresi 30 dk

Toplam Süre 1 sa 10 dk

Course Kebap Tarifi

Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

500 gram dana kuşbaşı eti
1 adet patlıcan (minik küpler halinde doğranmış)
1 su bardağı patates (minik küpler halinde doğranmış)
1 su bardağı bezelye
4-5 adet tane karabiber
1 yemek kaşığı haşlanmış mısır
1 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gram kaşar peyniri
1 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 diş sarımsak

Beşamel Sosu için

2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı süt
1 tutam muskat rendesi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Talimatlar

İlk önce patlıcanları alacalı soyu küçük küpler halinde doğrayın.
Ardından patatesleride patlıcanlarla aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayın.
Diğer tarafta bir tavaya sıvı yağ ekleyip patlıcan ve patatesleri kızgın yağda pişirin ve fazla yağını süzdürün.
Daha sonra fırın kabına sarımsak, bezelye ve mısırları ilave edin. Patlıcanları ve patatesleri de ekleyip tane karabiberleri sebzelerin üzerine serpip karıştırın.
1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve alüminyum folyo ile kabın üzerini örtün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırıda 10 dakika kadar pişirin.
Daha sonra folyoyu kaldırın ve 5-6 dakika daha sebzeler kızarana kadar pişirin.
Dier tarafta sebzeler pişerken, etleri ısınmış tavada sıvı yağ ile kavurun.
Etler suyunu salıp geri çekinceye kadar pişirin. (Dilerseniz bu işlemi düdüklü tencerede yaparak daha yumuşak etler elde edebilirsiniz.)Eğer tavada soteliyorsanız baharatlandırmayı en son yapın ve 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Diğer tarafta beşamel sos için tereyağını üçük bir bir sos tenceresinde eritin ve unu hafifçe kavurun ve una sütü yavaşça çırparak ilave edin.
Ardından tuz, karabiber ve muskatı ekleyip çırpma teliyle karıştırarak pişirin.
Fırınlanan sebzelerin üzerine kaşar peynirini serpin ve etlerle birlikte domates püresini ekleyin.
Hazırladığınız beşamel sosu çırpın ve tüm yemeğin üzerini ince bir tabaka şeklinde kaplayın. Nar gibi kızarana kadar fırında tutun.
Afiyet olsun...