Name: Şehzade Kebabı Tarifi
Ingredients: 500 gram kuşbaşı dana eti; 5 adet patlıcan; 2 adet domates; 4-5 adet yeşil biber; 5 diş diş sarımsak; 2 adet soğan; 1 yemek kaşığı domates salçası; karabiber (, pul biber,); sıvı yağ (, tuz,)

Şehzade Kebabı Tarifi

İlgen G Haziran 27, 2017

Beğeni

Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade Kebabı nasıl yapılır? Şehzade Kebabı malzemeleri ve tarifi

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Course Kebap Tarifi

Mutfak Türk

Malzemeler

500 gram kuşbaşı dana eti
5 adet patlıcan
2 adet domates
4-5 adet yeşil biber
5 diş diş sarımsak
2 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
karabiber , pul biber,
sıvı yağ , tuz,

Talimatlar

İlk önce kuşbaşı doğranmış dana eti düdüklü tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edin.
Tencerenin kapağı kapatılmadan bir süre kaynatılarak üzerinde biriken köpükler çıkarılır. Hemen sonrasında kapak kapatılarak 10 dakika kadar bir süre pişirilir.
Diğer tarafta patlıcanlar alacalı olarak soyularak doğranır ve acısı çıkması için 20 dakika kadar tuzlu suda bekletilir.
Daha sonra suyu süzülen patlıcanlar havlu kağıt yardımı ile kurutularak bol kızgın yağda kızartın.
Ardından küp küp doğranmış olan patateslerde kızartılarak patlıcanlara ilave edin.
Diğer tarafta ayrı bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alınarak yemeklik doğranmış kuru soğan şeffaflaşana kadar kavrun.
Daha sonra yeşil biberler de doğranıp ilave edin. Sarımsaklar da eklenerek kavurma işlemi sürdürülür.
Ardından karabiber, pul biber, tuz ilave edin. Son olarak haşlanan etleri ilave edip karıştırıldıktan kısa bir süre sonra ocaktan alın.
Daha sonra borcam tepsiye kızartılan patlıcanlar, patatesler ve hazırlanan etli karışımı alıp karıştırın.
Ardından üzeri domates dilimleri ve biberle süsleyin.
1 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı su ile ezilerek yemeğin üzerinde gezdirilir. Önceden ısıtılmış ve 200 derece fırında domates ve biberler pişinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun...