Name: Arnavut Ciğeri Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 adet koyun ciğeri; 1 çay kaşığı kırmızı pul biber; 1/2 demet maydanoz; tuz; kızartma için sıvı yağ

Arnavut Ciğeri Tarifi

İlgen G Mart 31, 2017

Beğeni

Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri nasıl yapılır? Arnavut Ciğeri malzemeleri ve tarifi.

5 from 2 oy

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Haz. Süresi 10 dk

Pişme Süresi 10 dk

Toplam Süre 20 dk

Mutfak Makedonya

Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

1 adet koyun ciğeri
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 demet maydanoz
tuz
kızartma için sıvı yağ

Talimatlar

İlk önce ciğer yıkanır kurutulur ve ince zarı soyulur.
Ardından kuşbaşı doğranır ve tekrar yıkanım süzülmesi için süzgeçte bekletilir.
Daha sonra süzülen ciğer kırmızı biberle iyice karıştırılır ve üç eşit parçaya ayrılır.
ilk parti alınıp unlanır ve fazla unları silkelenir.
Ardından kızgın yağda delikli kepçe ile karıştırılarak bir iki dakika kızartılır.
Kızaran ciğerler delikli kepçeyle yağı süzülerek alınır ve diğer kalan iki parti ciğerede aynı işlem uygulanır.
Tüm ciğerler kızardıktan sonra üzerine biraz tuz serpilir ve tavadaki kızgın yağdan bir miktar alınarak ciğerin üzerine dökülür.
En üstüne yıkanmış ince kıyılmış maydanoz serpilir ve servis yapılar.
Afiyet olsun...