Name: Sembuse Böreği Tarifi
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 su bardağı beyaz un; 3 su bardağı buğday unu; 1 yemek kaşığı kuru maya; 1 su bardağı su; 1 çay bardağı yoğurt; 1/2 çay bardağı sıvıyağ; 2 çay kaşığı tuz; 250 gr kıyma; 1 adet soğan; 1 adet domates; 2 adet yeşil biber; 4 yemek kaşığı sıvıyağ; 1 tutam maydanoz; Karabiber (, çok az kimyon ve tuz); 1 adet yumurta sarısı; 1 çay kaşığı yoğurt

Sembuse Böreği Tarifi

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Haz. Süresi 1 sa

Pişme Süresi 20 dk

Toplam Süre 1 sa 20 dk

Course Börek Tarifleri

Mutfak Diyarbakır, Türk

Porsiyon 10 Kişilik

Malzemeler

1 su bardağı beyaz un
3 su bardağı buğday unu
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı su
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
2 çay kaşığı tuz

İç malzemesi

250 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tutam maydanoz
Karabiber , çok az kimyon ve tuz

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı yoğurt

Talimatlar

İlk önce yoğurma kabımıza hamur malzemelerini alıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun
Daha sonra yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
Diğer tarafta hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlayın.
Bir kaba soğan, biber, domates ve maydanozu küçük doğrayın ve kıymayı da ilave ederek karıştırın.
Ardından sıvı yağ, baharat ve tuzu da ilave edip tekrar karıştırın.
Daha sonra mayalanan hamurdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
Yuvarladığınız hamurları mutfak tezgahınıza un serperek merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde oval bir şekilde açın.
Ardından hamurun yarısına iç malzemesinden 1 kaşık koyup yayın. Diğer yarısını üzerine kapatın.
Kenarlarını rulet ile keserek kapatın.
Tağlı kağıt serimiş fırın tapsisine dizin ve üzerlerine yumurta ve yoğurt karışımından sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...