- 51Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Yağlı Gözleme Tarifi
Yağlı Gözleme Tarifi
Yağlı Gözleme nasıl yapılır? Yağlı Gözleme malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 paket maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 3-4 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (gözlemenin arsında sürmek için)
Talimatlar
- lk önce yoğurma kabına unu konulur ve tuz ile şekeri de ilave ederek kabın içerisindeki karışımı karıştırarak bütün malzemelerin eşit şekilde karışması sağlanır.
- Ardından ortası havuz şeklinde açılır ve maya ılık su ile karıştırılarak hamur yoğrulur. Hamurun durumuna göre su eklenerek hamurun ele yapışmayacak kulak memesi yumuşaklığına getirilir.
- Daha sonra yoğurma işlemi tamamlandığında kabın üzerini temiz bir bez ile örtüp oda sıcaklığında hamurun mayalanması için 30 dakika kadar bekletilir.
- Mayalanan hamur eşit şekilde 6-8 parçaya bölünüp tezgah unlanarak tabak büyüklüğünde merdane ile açılır.
- Açılan hamur üzerine kaşık yardımıyla her tarafına eşit gelecek şekilde eritilmiş tereyağı gezdirilir.
- Ardından hamuru bir kenarından tutularak rulo haline getirilir rulo haline gelen hamur daha sonra kendi ekseninde döndürülerek gül şeklinde dolanır.
- Bu işlem her beze için tekrarlanıp yağlanmış bezeler tekrar tabak büyüklüğünde açılır.
- Diğer tarafta ısıtılan tava içeriside sırası ile altı, üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
- Kızaran gözlemeler tavadan alınarak sıcak servis yapılır.
- 51Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
