Name: Divriği Pilavı Tarifi
Ingredients: 4 su bardağı pirinç; 2 su bardağı nohut; 2 su bardağı besni üzümü; 3 yemek kaşığı tereyağ; 4 su bardağı etsuyu; 2 su bardağı sıcak su; 1 çay kaşığı tuz; 1 kilo kemikli kuzu eti; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı yenibahar; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 adet soğan; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı yenibahar; 1 çay kaşığı tuz

Divriği Pilavı Tarifi

Divriği Pilavı nasıl yapılır? Divriği Pilavı malzemeleri ve tarifi.

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Course Pilav Tarifleri

Mutfak Sivas, Türk

Porsiyon 8 Kişilik

Malzemeler

4 su bardağı pirinç
2 su bardağı nohut
2 su bardağı besni üzümü
3 yemek kaşığı tereyağ
4 su bardağı etsuyu
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz

etli harç için

1 kilo kemikli kuzu eti
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz

soğanlı harç için

2 adet soğan
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tuz

Talimatlar

İlk önce nohutlar geceden ıslatılıp ertesün haşlanır.
Kemikli kuzu eti de, tuzlanarak haşlanır. Pişen et çıkartılır ve kemiklerinden ayrılıp didilir.
Daha sonra etler karabiber ve yenibaharla karıştırılıp bekletilir.
Diğer tarafta bir tavada soğan tereyağla hafif kavrulur ve karabiber ve yenibahar eklenip karıştırılır.
Daha sonra pilav tenceresine sıtasıyla önce nohutlar , üzerine etler, onun da üzerine besni üzümü koyulur. En son yıkanıp suyu süzülen pirinçler tencereye alınıp 4 su bardağı et suyu, 2 su bardağı da sıcak su dökülür.
Ardından bir çay kaşığı da tuz ilave edilerek pilav tenceresi ocağa alınır ve pişirilir.
Pişen pilav dinlendirildikten sonra pilav ters çevrilerek servis tabağına alınır.
Pilavımız servise hazırdır.
Afiyet olsun...