Rus Pastası Tarifi

İlk önce teryeğını eritip ılınması için kenara alıyoruz.

Daha sonrabir tavaya bal ve karbonatı koyup ocağa alıyoruz ve Ssürekli karıştırarak köpürerek pişiriyoruz.

Diğer tarafta yoğurma kabımıza yumurta ve şekerimizi koyup, çırpıyoruz.

Ardından ılınmış erimiş tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.

Daha sonra bal karbonat karışımını da ekleyip, güzelce karıştırıyoruz.

Unumuzu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

Yoğrulan hamurumuzu 6 eşit parçaya bölüp yaklaşık 15 dakika kadar tezgahta dinlendiriyoruz

Şimdide kremamızı hazırlayalım. Tüm krema malzemelerini karıştırma kabına koyup, iyice koyulaşana kadar çırpıp, buzdolabına kaldırıyoruz.

Dinlenen hamurumuzdan parçalarından birini alıyor, unladığımız tezgaha koyuyoruz. Merdane yardımı ile yaklaşık 24 cm. çapında açıyoruz. Sonra bu açtığımız hamuru, fırın tepsimize aktarıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 3-4 dk. Kadar pişiriyoruz. Pişince fırından alıp, bir kenara kaldırıyoruz.

Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde merdane ile aynı büyüklükte açıp, fırında pişiriyor, yine bir kenara alıyoruz teker teker.

Pişirdiğimiz 6 adet bisküvi hamurunu; üzerine yaklaşık 24 cm. lik bir kapak koyarak, tam yuvarlak olacak şekilde güzelce kesiyoruz.

Tüm parçaları aynı şekilde kesiyor, sonra birini servis tabağına koyuyoruz.

Servis tabap-ğına aldığımız pişmiş bisküvi hamurunun üzerine krema sürüyoruz, üzerine bir kat bisküvi hamuru daha koyuyor, yine krema sürüyoruz. Hepsini bu şekilde yapıp, en son kalan kremamızı da son bisküvi hamurunun üzerine ve yanlarına da mutlaka sürüyoruz.

Diğer tarafta kalan pişmiş hamur parçalarını, cevizlerle birlikte rondodan geçirip, servis tabağındaki pişmiş bisküvilerin üstünü ve yanlarını güzelce kaplıyoruz. Yani kremanın her yanını kaplamaya çalışıyoruz.

Arzunuza göre çıkolata sos veya krem şanti ile üzerini süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...