Name: Gazel Böreği Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 su bardağı un (,); 1.5 su bardağı su (,); 1 tatlı kaşığı tuz.; 250 gram orta yağlı kıyma (,); 2 adet haşlanmış patates (,); 1 adet yumurtanın sarısı.; 2 adet soğan (,); 1 demet maydanoz (,); 2 yemek kaşığı margarin veya sıvı yağ (,); 1 çay kaşığı karabiber (,); 1 çay kaşığı tuz (,); 1 su bardağı buğday nişastası (,); 1.5 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş margarin (,)

Gazel Böreği Tarifi

Gazel Böreği nasıl yapılır? Gazel Böreği malzemeleri ve tarifi.

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Haz. Süresi 30 dk

Pişme Süresi 30 dk

Toplam Süre 1 sa

Course Börek Tarifleri

Mutfak Türk

Porsiyon 8 Kişilik

Malzemeler

4 su bardağı un ,
1.5 su bardağı su ,
1 tatlı kaşığı tuz.

iç harcı için

250 gram orta yağlı kıyma ,
2 adet haşlanmış patates ,
1 adet yumurtanın sarısı.
2 adet soğan ,
1 demet maydanoz ,
2 yemek kaşığı margarin veya sıvı yağ ,
1 çay kaşığı karabiber ,
1 çay kaşığı tuz ,
1 su bardağı buğday nişastası ,
1.5 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş margarin ,

Talimatlar

İlk önce yoğurma kabımıza un, tuz ekleyelim ve suyu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi kıvamından daha katı bir hamur yoğuralım.
Daha sonra hamurdan cevizden büyük bezeler yaparak üzerini nemli bir bez ile örtelim ve yarım saat kadar dinlendirelim.
Dinlenen bezelerimizi nişasta yardımı ile 40-45 santim çapında yufkalar açalım ve bir sofra bezinin üzerine ayrı ayrı serelim.
Diğer tarafta harcımızı hazırlayalım. Geniş bir tavaya sıvı yağı koyup içinde yemeklik doğradığımız soğanları sarı renk alana kadar kavuralım.
Ardından kıymayı iekleyerek 4-5 dakika kadar kavurmaya devam edelim.
Haşlanmış patatesleri rendeleyerek ilave edip 8-10 dakika daha pişirelim.
En sonunda içine karabiber, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek tavanın altını söndürüp börek harcını soğumaya bırakalım.
Diğer tarafta böreği yapmaya başlayalım önce yağlanmış tepsiye dinlenmiş yufkaların yarısını teker teker aralarına yağ sürerek tepsiye dizelim.
Yufkaların yarısı bitince üzerine önceden hazırladığımız börek harcını düzgünce yayalım.
Daha sonra diğer yufkaları da aralarını yağlayarak üst üste serelim.
Ardından en üstte serdiğimiz yufkanın üzerine çırptığımız yumurta sarısını kaşıkla sürelim. Bu haliyle 15-20 dakika beklettikten sonra börekleri kare şeklinde keselim ve böreklere üçgen şekli verelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika gazel böreklerinin üzeri iyice kızaran dek pişirelim.
Afiyet olsun...