- 6Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Alipaşa pilavı Tarifi
Alipaşa Pilavı Tarifi
Alipaşa Pilavı nasıl yapılır? Alipaşa Pilavı malzemeleri ve tarifi
Malzemeler
- 2.5 su bardağı dolusu pirinç
- 4.5 su bardağı et suyu
- 250 gr margarin veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz ,
- karabiber
köfte için
- 200 gr az yağlı kıyma
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 1 kahve fincanı un
- karabiber, tuz
- 4-5 dal maydanoz (isteğe bağlı)
üzeri için
- 2 kahve fincanı yerfıstığı
- 2 adet domates
Talimatlar
- İlk önce pirinci sıcak ve tuzlu suda bekletin ve fıstıklarıda bir başka kapta 20 dakika kadar bekletin.
- Daha sonra pirinci süzün ve iyice yıkayın, süzdürün.
- Diğer tarafta bir tencerede yarım paket margarini eritip kızdırın.
- Pirinçleri ilave edip pirinçler şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Daha sonra pirinçlerin üzerine kaynamakta olan et suyunu ve tuzunu ilave edip karıştırın, Ardından tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar orta hararatte pişirin.
- Suyunu çekip pişen pilavın kapağını açık kağıt havluyu tencerenin üzerine koyun ve kapağını kapatıp 15-20 dakikaka kadar dinlenmeye bırakın.
- Diğer tarfta fıstıklarımızı sudan çıkarıp süzün. Ekmeği ıslatın, avucunuzda sıkıp suyunu çıkarın.
- Derin bir kaba ekmeği, kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyin ve iyice yoğurup misket büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın.
- Köfteleri bir kaba koyun üzerine un ekleyerek köftelerin una bulanmasını sağlayın.
- Diğer tarafta margarinin kalan yarısının yarısını bir tavaya koyup kızdırın. Hazırladığınız minik köfteleri bu yağda çevire çevire kızartıp bir kaba alın.
- Daha sonra domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın ve bir tavada az yağ ile soteleyin.
- Bir başka tavada kalan margarinle fıstıkları da orta ateşte güzelce kavurarak sarartın.
- Daha sonra servis tabağına pilavı alın ve üzerine kavurduğunuz fıstıkları ve hazırladığınız köfteleri en üstünede sotelenmiş domatesi pilavın üzerine koyun.
- Sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun...
- 6Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
