Labada Sarması Tarifi

• İlk önce labada yapraklarını iyice yıkayın ve damarlı kısımlarını bıçak yardımıyla sıyırıp büyüklüğüne göre 2 veya 3 parçaya bölün.
• Daha sonra bir tencereye su koyun ve kaynatın kaynayan suya yaprakları koyup çıkartın suyun içinde bekletmeyin.
• Haşlanan yaprakları kenara alın.

Diğer tarafta iç harcı için;

• Bir tavaya soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ilave edip kavurun üzerine domates salçasını ilave edip karıştırın.
• Ardından pirinci ve baharatları da ilave ederek, bütün malzemeyi iyice karıştırın.
• Ocağın altını kapatarak ılınması için kenara alın.
• İç harcı ılındıktan sonra labadanın parlak kısmı içeride kalacak şekilde içini koyup yaprak sarması, sarar gibi sarın.
• Sardığınız sarmaları tencereye dizin. üzerine bir miktar tuz ilave edip su ve bir miktar zeytinyağı ilave edin ve üzerine bir tabak kapatın.
• Daha sonra tencerenin kapağınıda kapatarak ilk 5 dakika yüksek ateşte ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Afiyet olsun...