- 26Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
Pat Dolma Tarifi (Malatya Yöresi)
Pat Dolma Tarifi (Malatya Yöresi)
Pat Dolma Tarifi (Malatya Yöresi) nasıl yapılır? Pat Dolma Tarifi (Malatya Yöresi) malzemeleri ve tarifi.
Malzemeler
- 1/2 kg yağsız çekilmiş kıyma
- 1 kilo dolmalık biber
- 3 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Talimatlar
- İlk önce dolmalık biberini oyalım ve güzelce yıkayıp kenara alalım.
- Daha sonra geniş bir tepsi içine önceden yıkanmış köftelik ve pilavlık bulguru, yağsız kıymayı, tuzu, rendelenmiş soğanı alalım.
- Ardından azar azar su ilave ederek yaklaşık on dakika kadar çiğ köfte yoğurur gibi yoğuralım.
- İyice kıvama gelen karışımın içerisine iyice kıyılmış maydanozu da ilave ederek bir kez daha yoğuralım.
- Daha sonra kıymalı hamurumuzu 5-10 dakika kadar dinlendirelim.
- Biberlerimizi kıymalı bulgurlu hamurumuzla dolduralım ve domates ile ağızlarını kapatalım.
- Hepsini doldurduktan sonra uygun bir tencereye ağızları yukarıya bakacak şekilde dizelim.
- Diğer tarafta bir kase içerisinde salça, biraz tuz, yağ ve dört su bardağı kadar su karıştırarak dolmaların üzerine gezdirerek dökelim.
- Tencereyi ateşe koyalım kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yaklaşık olarak 45-50 dakika kadar pişirelim.
- Pişen dolmamızı sıcak olarak servis edelim.
- Afiyet olsun...
- 26Paylaşım
- Facebookta Paylaş
- Twitterda Paylaş
