Sarıyer Böreği Tarifi

İlk önce böreğin iç harcını hazırlayalım.

• Kuş üzümlerini bir süre sıcak suda bekletelim şişmelerini sağlayalım ve şişen kuş üzümlerin suyunu süzelim.
• Diğer tarafta soğanları küçük küpler şekilde doğrayayıp bir tavada zeytinyağıyla kavuralım.
• Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Kıyma pişince tuz ve karabiber ilave edip ocağı kapatın ve kuş üzümlerini ilave edip karıştırın.
• Diğer tarafta börekte kullanacağınız sos için yumurta, süt ve zeytinyağını bir kabın içine alın ve iyice çırpın.
• Daha sonra yufkaları tezgahın üzerine serin ve hepsine tek tek sosu fırçayla sürün.
• Ardından içlerine kıymalı harcı koyup rulo şeklinde sarın ve şekillendirin.
• Şekillendirdiğiniz börekleri önceden yağlı kağıt şerilmiş fırın tepsisine dizin.
• Böreklerin üzerine bir kapta zeytinyağı ve yumurta sarısı çırparak sürün.
• Önceden ısıtılmış180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
• Pişen böreğinizi sıcak olarak servis yapın.
• Afiyet olsun...