Name: Geleli Kebabı Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 gr dana kuşbaşı et; 5 adet patlıcan; 4 adet biber; 2 adet iri sulu domates; 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı salça; 4 yemek kaşığı sıvı yağ ((Etlere )); 2 yemek kaşığı sıvı yağ ((Patlıcanlara)); 1 su bardağı su; Karabiber; Tuz

Geleli Kebabı Tarifi

İlgen G Mayıs 19, 2017

Beğeni

Geleli Kebabı Tarifi

Geleli Kebabı nasıl yapılır? Geleli Kebabı malzemeleri ve tarifi

5 from 2 oy

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Haz. Süresi 10 dk

Pişme Süresi 30 dk

Toplam Süre 40 dk

Course Kebap Tarifi

Mutfak Malatya, Türk

Porsiyon 4 Kişilik

Malzemeler

250 gr dana kuşbaşı et
5 adet patlıcan
4 adet biber
2 adet iri sulu domates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ (Etlere )
2 yemek kaşığı sıvı yağ (Patlıcanlara)
1 su bardağı su
Karabiber
Tuz

Talimatlar

İlk önce patlıcanları fırında közleyin ve kenara alın.
Diğer tarafta etleri düdüklü tencerede 10 dakika pişirin.
Düdüklüde pişirdiğiniz etleri bir tavaya alıp harlı ateşte kavurup suyunu saldıktan sonra biraz su ve 4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip suyunu çekip yumuşayana kadar pişirilir.
Daha sonra küp şeklinde dğradınız soğan ve biberler ilave edilip yumuşayana kadar kavrulur. Salça ilave edilip karıştırılır.
Ardından küp halinde doğranmış domatesler eklenir ve 2 dakika kadar kavrulup bir fiske karabiber ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edilir karıştırılır.
Daha sonra 1 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Közlenen patlıcanlar soyulup küp küp doğranır ve tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ konulup közlenmiş patlıcanlar ilave edilir ve bir fiske tuz serpilip bir iki tur çevrilip kavrulur.
Diğer tarafta uygun bir fırın kabına patlıcanlar serilir. Üzerine sulu halde olan etli karışım boşaltılır. Kap ileri geri sağa sola sallattırılarak suyunun patlıcanların arasına dibine girmesi sağlanır.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirilir.
Afiyet olsun...