Name: Tepside İçli Köfte Tarifi
Ingredients: 2 su bardağı bardak ince bulgur ((ben 1 bardağını esmer ince bulgur kullandım)); 1 adet yumurta; 2 adet orta boy patates; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı pulbiber; 1 çay kaşığı karabiber; 2 çay kaşığı tuz; 2 su bardağı kaynar su; 400 gr kıyma; 1 soğan; 2 avuç iri kıyılmış ceviz; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 2-3 tutam maydanoz; Tuz- karabiber; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1/2 su bardağı sıvı yağ

Tepside İçli Köfte Tarifi

Tepside İçli Köfte nasıl yapılır? Tepside İçli Köfte malzemeleri ve tarifi

Tarifi Yazdır Pin Recipe

Course Köfte Tarifi

Mutfak Türk

Malzemeler

2 su bardağı bardak ince bulgur (ben 1 bardağını esmer ince bulgur kullandım)
1 adet yumurta
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su

İç Harcı İçin Malzemeler :

400 gr kıyma
1 soğan
2 avuç iri kıyılmış ceviz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 tutam maydanoz
Tuz- karabiber

Üzeri ve Altı İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ

Talimatlar

İlk önce patatesleri hafif haşlayın ve rendeleyin.
Ardından Soğanı küp küp doğrayın ve maydanozları ince ince kıyın.
Diğer tarafta yoğurma kabımıza bulguru koyalım ve üzerine 2 bardak ılık suyu gezdirip üzerini kapatarak 15 dakika kadar dinlendirin.
Daha sonra rendelenmiş patatesleri, domates ve biber salçasını, yumurtayı, kimyon, pulbiber, tuz ve karabiberi ilave edip, yoğurun, yumuşak bir bulgur hamuru tutun.
Diğer tarafta İç harc için tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp kıymayı ilave edin.
Hafif rengi değişene kadar kavurun. daha sonra soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Ardından cevizi, tuz ve karabiberi ilave edip kıyma suyunu çekince ocaktan alın.
Son olarak maydanozu ekleyip karıştırın.
Fırın tepsinizi tereyağı ve sı yağın yarısıyla yağlayın.
Bulgur köftesi hamurunun yarısını fırın kabına yayın arada elinizi ıslatınki yayma işlemini rahat yapabilesiniz.
Daha sonra üzerine iç harcın tamamını serin.
Kalan hamuru yağlı kağıt arasına yerleştirip fırın kabınız boyutunda merdane ile açın ve kıymanın üzerini kapatın.
Daha sonra istediğiniz şekilde dilimleyerek kalan tereyağı ve sıvı yağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında yaklaşık 25- 30 dakika pişirin.
Afiyet Olsun...